Ana sayfaLezzet rehberi
Tezgâhtaki tencerelerin adları ve hikâyeleri. Kebabın ötesindeki Antep, yabancı misafirlerimiz için kısa İngilizce açıklamalarla.
Pirinç unu ve kıymadan yuvarlanan minik toplar, kuşbaşı et ve nohutla sarımsaklı yoğurtta pişer. Antep'te bayram sofralarının yemeği.
Tiny dumplings of rice flour and minced meat, cooked with lamb and chickpeas in a garlicky yogurt sauce. A festive dish in Gaziantep.
Ana yemekKuzu eti, nohut ve taze yeşil soğanla yapılan yoğurtlu yemek. Kış sonu ve bahar aylarında sofraya gelir.
Lamb, chickpeas and fresh spring onions in a warm yogurt sauce. Served in late winter and spring.
Mevsimlik
Közlenmiş patlıcan sarımsaklı yoğurtla ezilir, üzerine tereyağında pişmiş et konur.
Fire-roasted aubergine mashed with garlic yogurt, topped with meat cooked in butter.
Ana yemek
Kızarmış patates, sarımsaklı yoğurt ve üzerinde sıcak sosla. Antep evlerinin pratik lezzeti.
Fried potatoes with garlic yogurt and a hot sauce on top. A home-style Antep classic.
Ana yemek
Nohut ve et, salçalı sosunda ağır ateşte pişer. Pilavla birlikte esnaf sofrasının temeli.
Chickpeas and meat slow-cooked in a pepper and tomato paste sauce. Best with rice.
Ana yemek
İnce bulgur, isot ve cevizle yoğrulur. Etsiz hazırlanır, marul ve limonla yenir.
Fine bulgur kneaded with Urfa pepper and walnuts. Meatless, eaten with lettuce and lemon.
Yan ürün
İnce kıyılmış domates, soğan ve biber; ceviz ve nar ekşisiyle. Antep'in ferah yanı.
Finely chopped tomato, onion and pepper with walnuts and pomegranate molasses.
Salata
İrmikli, şerbetli, fırında kızaran dilimler. Yemeğin üstüne tek dilim yeter.
Semolina cake baked golden and soaked in syrup. One slice after the meal is enough.
TatlıTezgâh her gün değişir. Mevsimlik yemekler için gelmeden önce arayabilirsiniz.
Pazartesi - Cumartesi, 10:00 - 20:45. Aldığınız kadar ödersiniz.
